500 g Möhren geraspelt3 Frühlingszwiebeln50 g gehackte Mandeln (nach Belieben vorher in einer Pfanne ohne Fett rösten, geht auch ohne!)Dressing:4 EL Olivenöl3 EL Bio Apfelessig1 EL Zitronensaft1 TL Sambal Oelek2 TL schwarzer Sesam3 TL Vollrohrzucker1 Espressolöffelchen Mushroom PulverSalzAlles miteinander vermischen und für eine Stunde ziehen lassen!